Куриный суп-лапша с зелёным горошком и морковью
- 5 марта 2025
- Категории: Для ритейла • Супы
- Время приготовления: 45 минут
Описание
Прозрачный домашний суп с тонкой лапшой и яркими овощами. Лёгкий, но сытный вариант для обеденного меню кафе и столовых.
Ингредиенты
500 г куриного филе или бедра
2 л воды
2 моркови
1 луковица
100 г зелёного горошка
100 г тонкой вермишели или лапши
2 ст. ложки растительного масла
1 лавровый лист
соль и перец по вкусу
свежая петрушка или зелёный лук
Способ приготовления
1.Сварить бульон
Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 25 минут с луковицей и лавровым листом.
2.Подготовить овощи
Морковь нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в масле 4–5 минут до мягкости.
3.Собрать суп
Достаньте курицу и лук, разберите мясо на волокна. Верните мясо в бульон, добавьте морковь и горошек.
4.Добавить лапшу
Всыпьте лапшу и варите 4–5 минут до готовности, посолите и поперчите.
5.Подать
Разлейте по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной зеленью.